「見た目はアメリカンケーキ。技術はヨーロッパ。そして、素材は九州産」henry&cowellをプロデュースした森智範は当店のケーキの背景をこう語っています。
その「素材は九州産」と言う言葉を象徴するのが、“Made in Kyushu project”。
これはhennry&cowellだけではなく、（株）M&Coが展開するパロマグリル・魚男（FISH MAN）と共同して行っている「九州産の美味しい素材を集め、自分たちの持っている技術を使って商品プロデュースし、博多のお客様におしゃれで楽しくて美味しいものをお届けする」というプロジェクトなのです。
ｈenry＆cowellでも果物や小麦粉や卵などに九州産素材を多く使ってケーキを作っています。
その中でも特に九州素の美味しさが詰った商品には“Made in Kyushu project”のロゴを商品カードにつけています。
店内でこのロゴを見かけたら、九州の美味しさの詰ったお菓子がそこにあると思ってください。